Comenzó la zafra de frutas de hoja caduca 2021/2022 en la zona Sur, duraznos, ciruelas y pelones se suman a la oferta de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana.

Comenzó la zafra de frutas de hoja caduca 2021/2022 en la zona Sur, duraznos, ciruelas y pelones se suman a la oferta de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana.

Los primeros pelones de la zafra 21/22 comenzaron a ingresar a la UAM. La mayoría
de la oferta para este producto corresponde a calibres chicos, aunque es de esperar que tanto la calidad como el
tamaño vayan mejorando conforme avance la zafra. También se observaron las primeras partidas de ciruela
provenientes de la zona Sur. Al igual que ocurre con los pelones, las ciruelas son de calibres chicas y con signos de
inmadurez. Por otro lado, algunas partidas de durazno ya muestran tamaños grandes y presentan características
organolépticas aceptables. A la oferta de durazno proveniente del litoral Norte, se suman las primeras partidas de la
zona Sur. Los arándanos continúan con excelente nivel de oferta y buena calidad.








Hortalizas de fruto

la oferta de tomate es abundante y con un perceptible aumento en la calidad. El
incremento de la temperatura y las horas de luz permitieron un mejor desarrollo de los cultivos, aunque las
condiciones meteorológicas adversas disminuyeron la intención de compra de este producto generando un
escenario de precios bajos. En morrón Rojo se observó un escenario de precios altos, pese a que es difícil encontrar
partidas de color completamente rojo brillante y firmes, que son las que más se cotizan. En morrón Amarillo al igual
que en rojo los ingresos son escasos y las cotizaciones altas. En morrón Verde, en tanto, se observan precios más
bajos y mayor volumen de oferta sobre todo de partidas de calibre mediano. La oferta de pepino, zapallitos, zuchini y
tomates Cherry es abundante, con precios bajos y mercadería sobrante al finalizar cada jornada comercial de esta
semana. Se constató mayor presencia de tomate perita con su consecuente descenso de precio.

Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia

La semana pasada se incrementó la demanda para los productos
de este rubro que se asocian a días soleados con temperaturas altas, lo que generó incremento en los niveles de
remisión a la UAM esta semana. Sin embargo, los días de lluvia de esta semana condicionaron la demanda y
generaron un escenario de difícil colocación. En lechuga, por ejemplo, no se logró sostener el incremento de la
semana pasada y sus cotizaciones volvieron a descender. La oferta de acelga, brócoli, nabo, espinaca y repollo
blanco cubre la demanda manteniéndose el escenario de precios bajos. En cambio, la presencia de atados de puerro
con ausencia de piezas florecidas y tamaño grande es escasa, lo que eleva su cotización. Aumenta, en tanto, la
presencia en la oferta de puerro de tamaño mediano y calidad superior. Tanto perejil como apio se ubican en un
escenario incierto en el que se observa mucha variabilidad en la calidad, así como en los tamaños de los atados. Se
observó menor presencia de berro y mayores ingresos de rúcula de calidad superior.

Frutas de huerta

Continúa la oferta de frutillas con cultivos en plena producción. El feriado del pasado
martes dificultó el normal desarrollo de la actividad, especialmente la cosecha. Lo anterior, sumado a las
precipitaciones, condicionó la calidad de la oferta para la mayoría de las partidas. Con respecto al precio, permanece
incambiado en un marco de mucha oferta y demanda retraída a causa de los fenómenos climáticos adversos. En
melón, la calidad de la oferta de partidas provenientes de la zona Norte ha mejorado considerablemente. Es posible
encontrar melones de tamaño grande, color amarillo y buen aroma, aunque las partidas con signos de inmadurez y
tamaños medianos siguen siendo las más habituales. Según referentes comerciales, en las próximas semanas se
observaría un importante aumento de la oferta proveniente del litoral Norte.





Hortalizas secas

En cebolla, continúa la tendencia de los compradores a volcarse a partidas nuevas
provenientes de Salto. Estas partidas que presentan cuello bien cerrado y buena presencia de cáscara son las que se
cotizan mejor, ya que las de la zafra anterior tienen muy poca vida poscosecha y tienden a brotarse fácilmente en los
puestos minoristas. Aumentan los ingresos de cebolla roja proveniente del Norte, sin variación significativa en sus
cotizaciones. En boniato tipo criollo disminuye lentamente el ingreso y es difícil encontrar bultos en los que todas las
piezas se encuentren sin signos de deshidratación. Las variedades Cuarí y Rubí son las que se mantienen en mejor
nivel de calidad, mientras que los Arapey presentes en plaza muestran muchos defectos críticos que condicionan su
colocación. En boniato zanahoria se observa mayor nivel de oferta y la calidad se mantiene más estable que en el
criollo. La principal diferencia entre las partidas radica en la cantidad de defectos de la piel y la homogeneidad entre los boniatos de un mismo bulto. Zanahoria, Kabutiá y calabacín permanecen en escenario estable en lo que respecta
a oferta y comercialización.

Información proporcionada a Reportes Uy por la Unidad Agroalimentaria Metropolitana