Tomates y morrones continúan al alza. Se registran los primeros ingresos de frutos nativos al mercado.

Tomates y morrones continúan al alza. Se registran los primeros ingresos de frutos nativos al mercado.

La semana anterior comenzó la oferta de frutos nativos, en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana se registran los primeros ingresos de guayabo del país, arazá rojo y amarillo y butiá.

Frutas de hoja caduca

Se suman a la oferta las primeras partidas de frutos nativos como butiá, arazá y guayabo
del país, aún con escaso volumen a nivel mayorista. Se constata un escenario estable en la oferta de manzana y pera, mientras en durazno, ciruela, nectarinos y uvas la zafra pasó su pico de oferta y tanto los ingresos como la calidad han disminuido. Es habitual encontrar duraznos y pelones afectados con pudriciones y uva con granos rajados. La oferta de
membrillo mejoró su calidad y es posible conseguir productos de calidad superior y calibre grande, con fuerte tendencia a la baja en sus precios.








Hortalizas de fruto

La oferta de tomates continúa siendo escasa al igual que la de morrón rojo. La mayoría de la
oferta de tomate presenta coloraciones desparejas y detalles en sus piezas, principalmente rajado, con las mejores cotizaciones para aquellas partidas de calidad superior. Los tomates Cherry se mantienen en cotizaciones muy altas y se observan numerosas partidas con piezas rajadas. Con respecto a morrón Rojo se verificó un significativo incremento en sus precios al inicio de la semana, no obstante, al avanzar la semana se observaron descensos en sus cotizaciones. En morrón Verde se observó mayor interés a lo largo de la semana y se constató menor presencia de zapallito y zucchini, con un leve aumento de precios para los últimos.


Frutas de huerta

Este grupo presenta severos problemas de calidad, lo que impide alcanzar mejores cotizaciones. En frutilla, la gran mayoría de las partidas es mediana y chica y presenta pudriciones que condicionan la vida poscosecha y la intención de compra. Con respecto a los melones, los productores enfrentan la decisión de conservar los productos en planta hasta su madurez y volcar al mercado productos con mucho riesgo de pudriciones o cosecharlos inmaduros para que se conserven más, pero sin las características organolépticas adecuadas. La zafra de sandía se acerca a su fin y cobra mayor relevancia el tipo baby.





Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia

Aumenta la oferta de acelga, espinaca y lechuga de tamaño grande. A medida que nos alejamos de los episodios meteorológicos adversos y los cultivos se recuperan la oferta se recompone y los precios lentamente vuelven a su cauce habitual. Las condiciones de alta temperatura durante el día y de baja por la noche generan rocío y humedad en el ambiente que provocan pudriciones, lo que se puede ver en algunas partidas de albahaca y apio. Puerro, remolacha, perejil y repollo continúan con altas cotizaciones por tratarse de cultivos menos resilientes, aunque es de esperar que la oferta comience a mejorar en las próximas semanas. Se observa mayor presencia de cebolla de verdeo principalmente de calibre chico y mediano


Hortalizas secas

Continúa en aumento el volumen de oferta para la mayoría de los renglones de este grupo. Se intensificaron notoriamente los ingresos de boniato tipo zanahoria, provenientes de la zona Sur, en su mayoría con defectos de pelado en la piel. Los boniatos tipo criollo se presentan con muy buena calidad y la homogeneidad de tamaño y forma que presentan en los cajones cobra mayor importancia. Aumenta la presencia de zapallo kabutiá y comienza a
presionar sus cotizaciones a la baja. Se aprecian muchas partidas medianas y con signos de inmadurez, con especial destaque de las de mayor tamaño y color de pulpa más intenso. En calabacín se mantiene un escenario estable al igual que en cebolla y ajo. Con respecto a zanahoria la mayoría de la oferta presenta defectos en los hombros y pudriciones. Las partidas que conservan una coloración homogénea hasta la inserción de las hojas, sin detalles en la piel y la forma adecuada se destacan en la oferta con suba de precios significativa.


Citrus

Aumenta la presencia de mandarina Satsuma y los compradores van sumándola al abanico de oferta minorista. Si bien la madurez no es la adecuada, el consumidor muestra interés por este producto y la oferta se intensifica. En limón se observan muchas categorías de calidad, con bolsas que presentan en su mayoría limones con defectos y por otro lado se puede encontrar limones medianos, de cáscara fina, encerados y bien encajonados que son
los que consiguen las cotizaciones más altas.

Información proporcionada a Reportes Uy por la Unidad Agroalimenaria Metropolitana