En junio comienza el curso  “Idóneo en Manejo Post Cosechas de Granos”. Los cupos son limitados, las inscripciones finalizan el 22 de mayo.

En junio comienza el curso “Idóneo en Manejo Post Cosechas de Granos” organizado por el Departamento de Granos de la División Inocuidad y Calidad de Alimentos de la DGSA y las Cooperativas Agrarias Federadas. Este curso está dirigido a estudiantes con ciclo básico aprobado, técnicos, profesionales y operadores del área.

Hasta el domingo 22 de mayo están abiertas las pre inscripciones al módulo I “Introducción” del curso.


El mercado mundial de granos se vuelve cada día más exigente y dinámico. Se
demanda inocuidad y calidad además del cumplimiento de determinados requisitos
fitosanitarios. Cada día resulta más importante profesionalizar el trabajo de manejo y
conservación del grano, respetando el medio ambiente y la salud de los trabajadores.
Esto es lo que se conoce como Buenas Prácticas en post cosecha.
De acuerdo a ésta realidad, las empresas del sector requieren contar con personal
capacitado que pueda desarrollar con autonomía, seguridad y buen desempeño las
diferentes tareas en cada uno de los eslabones de la cadena productiva.








Hasta el domingo 22/5 están abiertas las pre inscripciones al módulo I “Introducción” del curso “Idóneo en manejo post cosechas de granos”, completando este formulario. Esta capacitación es organizada por el MGAP y CAF con el objetivo de capacitar y actualizar el conocimiento en Buenas Prácticas de Postcosecha de los técnicos del sector.

El curso “Idóneo en Manejo Post Cosecha de Granos” está compuesto por cuatro módulos: Introducción, Técnicas de Laboratorio, Recibo y almacenamiento, y Control y manejo de plagas. Cada uno de ellos se puede cursar de forma independiente, siendo que el módulo Introducción es obligatorio y previo a cualquier otro.


Pueden participar personas con ciclo básico aprobado (3° año de liceo o su equivalente en UTU), así como técnicos y operadores que ya trabajen en el área post cosecha de granos y quieran profesionalizar su gestión.

Sobre el módulo I


El módulo I “Introducción” se realizará DE FORMA VIRTUAL los días Jueves 9, viernes 10, miércoles 15, jueves 16 y viernes 17 de JUNIO, de 9 a 17.30 horas. El 20 de junio a las 19 hs se realizará la evaluación virtual del módulo.


Se abordarán temas como: anatomía y fisiología del grano, generalidades de cultivos (trigo, cebada, arroz, maíz, sorgo, soja y colza), reconocimiento de cultivos y granos, comercialización, normativas de comercialización, e introducción a las Buenas Prácticas de Post Cosechas.





INFORMACIÓN GENERAL DEL CURSO:

El curso Idóneo en Manejo Post Cosecha de Granos está compuesto por cuatro

módulos: Introducción al Manejo en Post Cosecha de Granos, Técnicas de Laboratorio,

Recibo y Almacenamiento, y Control y Manejo de Plagas. Cada módulo tendrá una

duración de entre 3 y 6 jornadas completas.

Cada uno de ellos se puede cursar de forma independiente, aunque el módulo

Introducción es obligatorio y previo a cualquier otro. Cada estudiante podrá realizar

el Módulo I y cualquiera de los otros tres, recibiendo un certificado por cada módulo

aprobado. Aquellos estudiantes que aprueben los cuatro módulos obtendrán el

certificado de “Idóneo en Manejo Post Cosecha de Granos”. Se busca capacitar a los

estudiantes en:

  • Características generales de los granos
  • Comprender los procesos biológicos de los granos luego de la cosecha
  • Interpretar normativas para la determinación de la calidad
  • Conocimiento de las diferentes técnicas y análisis de laboratorio que se utilizan
  • en plantas de almacenaje de granos
  • Malezas (problema y reconocimiento)- dictado por técnicos de INASE
  • Toma de muestras representativas
  • Herramientas para la correcta conservación de los granos (prelimpieza, secado,
  • termometría, aireación)
  • Control y manejo de plagas
  • Seguridad y salud ocupacional

Costo y pre inscripciones


Cada uno de los cuatro módulos del curso tiene un costo de USD 190.
Las pre- inscripciones al módulo I “Introducción” están abiertas hasta el domingo 22 de mayo completando este formulario. (Atención: la pre-inscripción quedará sujeta a los cupos disponibles y será confirmada vía correo electrónico el lunes 23 de mayo).


Los cupos son limitados. Por consultas: secretaria@caf.org.uy o al teléfono: 2900 00 12.


Fechas y formato de los siguientes módulos del curso


Los módulos siguientes del curso se realizarán entre Julio y Octubre de 2022, en formato semipresencial y/o virtual.